Peranan penambahan tepung dan cara pengemasan terhadap daya simpan bawang merah goreng

MARTASASMITA, Slamet, Dr.Ir. Tranggono

1990 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Bawang Merah,Pengawetan Bawang Merah Goreng,Kemasan Makanan,Ilmu dan Teknologi Pangan