Evaluasi Faktor Ekspektasi Konsumen Pada Sebuah Restoran: Dipengaruhi Faktor Religiusitas Konsumen, Studi Empiris Restoran Pasta Gio, Yogyakarta.
ZAINURI, BALQIS (Adv.: Yulia Arisnani, Dra., M.B.A., Yulia Arisnani, Dra., M.B.A.
Penelitian ini dilakukan berkaitan dengan besarnya konsumen beragama islam di Indonesia yang dengan semakin berkembangnya jaman telah membentuk berbagai pola pikir terhadap pandangan religiusitas pada identitas diri mereka. Selain itu, perilaku konsumsi suatu makanan adalah salah satu perilaku yang memiliki aturan ketat dalam agama Islam. Adapun, penelitian ini bertujuan untuk melihat perbedaan rata-rata dari masing-masing kategori religiusitas umat Muslim di DIY dalam mengevaluasi faktor-faktor ekspektasi konsumen pada sebuah restoran yang terdiri dari faktor kualitas makanan, kualitas pelayanan, harga atau nilai makanan, dan lokasi atau tempat dimana restoran yang digunakan dalam penelitian ini adalah Restoran Pasta Gio, Yogyakarta.
Penelitian dilakukan oleh 182 responden yang kemudian dilakukan kategorisasi religiusitasnya menggunakan metode range untuk dibagi menjadi tiga kelompok yaitu, kelompok religiusitas fleksibel, sedang, dan ketat. Setelah data responden dikelompokkan kemudian data diolah menggunakan one-way ANOVA untuk mengetahui adakah perbedaan rata-rata antar ketiga kategori tersebut dalam mengevaluasi faktor ekspektasi mereka terhadap Restoran Pasta Gio.
Dari hasil perhitungan ditemukan bahwa perbedaan kategori religiusitas umat Muslim di DIY tidak terdapat perbedaan rata-rata dalam mengevaluasi faktor-faktor ekspektasinya pada Restoran Pasta Gio. Beberapa alasan penyebab tidak adanya perbedaan antara kategori religiusitas Muslim dengan ekspektasi konsumen Restoran Pasta Gio terkait dengan besarnya perbedaan variasi data antar ketiga kategori yaitu religiusitas fleksibel, sedang, dan ketat. Selain itu hal ini juga disebabkan budaya konsumen muslim di Indonesia.
This research was carried out related to the magnitude of Muslims in Indonesia market with the development of time that has formed various mindsets against the views of religiosity on their identity. Besides that, the behavior of food consumption is one of the behaviors that have strict rules in the religion of Islam. The aim of this research is to know the difference in the average of each category religiosity of Muslim in DIY in evaluating the factors of consumer expectations in restaurant consisting the factors of food quality, service quality, price or value of food, and the location, where the restaurant used in this study is Restaurant Pasta Gio, Yogyakarta.
This data was collected by using the 182 data respondents, which then performed with the method of categorization of religiosity range to be divided into three groups; the religiosity flexible, medium, and tight. After the data respondent is grouped, the data is processed by using one-way ANOVA to find out “is there a difference in the average between the three categories in evaluating the factors of their expectation towards Restaurant Pasta Gio”.
From the calculation it was found that different categories of Muslim religiosity in DIY, there is no differences in the average in evaluating the factors of their expectations towards Restaurant Pasta Gio. Some reasons for the lack distinction between the categories of Muslim religiosity with consumer expectations Restaurant Pasta Gio related variation in the magnitude difference between the three categories of data that is religiosity flexible, medium, and tight. It also caused the consumer culture of Muslim in Indonesia.
Kata Kunci : ekspektasi konsumen, religiusitas umat Muslim, ConsumerÂ’s Expectation, Religiosity Influenced, consumer Bahavior
