Perubahan kadar aflatoksin selama proses pembuatan minyak kopra dan pemakaiannya sebagai minyak goreng

NARUKI, Sri, Dr.Ir. Slamet Sudarmadji

1989 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Minyak Kelapa,Aflatoksin,Ilmu dan Teknologi Pangan