Peran natrium metabisulfit dalam pengolahan dan penyimpanan bawang merah (Allium Ascalonicum L.) goreng

KARO-KARO, Terip, Dr.Ir. Djoko Wibowo

1989 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Bawang Merah,Pengawetan,Pengawetan Bawang Merah,Goreng,Ilmu dan Teknologi Pangan