Pengaruh natrium sulfit dan antioksidan terhadap mutu tepung kelapa (Desiccated Coconut)

MANDEY, Lucia Cecilia, Ir. Soeharsono Martoharsono

1989 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Tepung Kelapa,Desiccated Coconut,Kelapa,Pengawetan,Pengawetan Kelapa,Ilmu dan Teknologi Pangan