Jumlah kalor yang diperlukan untuk menginaktifkan polifenol oksidase selama pelayuan daun teh pada pembuatan teh hijau

SUPRIYONO, Ir. Soeharsono Martoharsono

1989 | Tesis | S2 Teknologi Hasil Perkebunan

Kata Kunci : Teh,Teh Hijau,Polifenol Oksidase,Teknologi Hasil Perkebunan