Stabilitas emulsi ekstrak air kacang tanah protein tinggi

SUSETYOWATI, Yhulia Praptiningsih, Prof.Dr.Ir. Mochamad Adnan

1986 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Susu Kacang Tanah,Ekstrak Air Kacang Tanah,Protein Nabati,Kacang Tanah,Ilmu dan Teknologi Pangan