Stabilitas emulsi campuran susu kacang tanah dan susu skim

SETYOWATI, Astuti, Prof.Dr.Ir. Mochamad Adnan

1986 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Emulsi Susu,Susu Kacang Tanah,Lemak Susu,Protein Nabati,Kacang Tanah,Ilmu dan Teknologi Pangan