Perubahan sensoris dan jumlah bakteri pindang bandeng (Chanos chanos) selama penyimpanan

WAHAB, Marwan T, Ir. Hardiman, M.Sc

1985 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Pengawetan Ikan,Pindang Bandeng,Faktor Mutu,Ilmu dan Teknologi Pangan