Beberapa sifat pati gaplek

SUKSMADJI, Budi, Dr.Ir. Tranggono

1987 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Tepung Gaplek,Ubi Kayu,Pengolahan,Tahan Disimpan,Ilmu dan Teknologi Pangan