Beberapa sifat kimia fisika konsentrat protein tempe

SASTROSUWIGNYO, Sudarmanto, Dr.Ir. Tranggono, M.Sc

1986 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Tempe,Protein Nabati,Kedelai,Kedelai,Pengolahan,Tempe,Ilmu dan Teknologi Pangan