Studi pembuatan tahu kori (dried frozen tofu) dengan variasi bahan pengembang

MARSONO, Y, Dr.Ir. Tranggono, M.Sc

1987 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Pembuatan Tahu,Tahu Kori,Protein Nabati,Kedelai,Ilmu dan Teknologi Pangan