Kemungkinan pembuatan tahu dari tepung kedelai berkadar minyak rendah

HARTANTI, Siti, Ir. Hardiman, M.Sc

1984 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Tepung Kedelai,Tahu,TAHU,Protein Nabati,Kedelai,Ilmu dan Teknologi Pangan