Kenaikan kekenyalan putih telur yang direbus dengan daun jambu biji

SOEPARDIE, Dr.Ir. Slamet Sudarmadji

1984 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Telur,Daun Jambu Biji,Putih Telur,Kekenyalan,Protein Hewani,Ilmu dan Teknologi Pangan