Analisis Pengaruh Faktor Ekspektasi Konsumen terhadap Keputusan Konsumen untuk Kembali ke Restoran pada Konsumen Restoran Pizza Hut di Yogyakarta

Damanik, Gusti M.K. Hendraman, Ragil Sriharto, S.E., M.M.

2008 | Skripsi | S1 Management

Penelitian ini bertujuan untuk menganalsis pengaruh ekspektasi konsumen (yaitu ekspektasi konsumen terhadap kualitas makanan, ekspektasi konsumen terhadap pelayanan, ekspektasi konsumen terhadap harga atau nilai makanan, dan ekspektasi konsumen terhadap tempat atau suasana) terhadap keputusan untuk kembali ke restoran. Terdapat beberapa manfaat yang ingin didapatkan peneliti dari adanya penelitian ini. Manfaat bagi pengelola restoran adalah untuk memberikan informasi mengenai faktor apa saja yang dipertimbangkan konsumen untuk datang kembali ke restoran, dan manfaat bagi konsumen jasa restoran adalah sebegai referensi dalam menilai kualitas pelayanan sebuah organisasi yang bergerak dalam bidang jasa restoran. Dengan menggunakan multiple regression, peneliti memperoleh hasil yang menunjukkan adanya pengaruh yang signifikan dari ekspektasi konsumen terhadap kualitas makanan, ekspektasi konsumen terhadap kualitas pelayanan, ekspektasi konsumen terhadap harga atau nilai makanan, dan ekspektasi konsumen terhadap tempat atau suasana terhadap keputusan untu kembali ke restoran pada konsumen restoran Pizza Hut di Yogyakarta. Dengan mencermati adanya pengaruh signifikan dari keempat faktor ekspektasi konsumen terhadap keputusan untuk kembali ke restoran, maka pengelola restoran perlu menerapkan strategi yang tepat untuk meningkatkan kunjungan konsumen ke restorannya. Beberapa hal meningkatkan kualitas makanan dan kualitas pelayanan, mempertimbangkan daya beli masyarakat dan mengevaluasi bagaimana konsumen memandang harga atau nilai makanannya secara relatif terhadap restoran lainnya, serta membangun tempat atau suasana yang nyaman bagi konsumen. Kata kunci : Harapan konsumen, keputusan kembali

This research is aimed to analyze the influence of customer expectation (customer expectation on food quality, customer expectation on services, customer expectation on price or food value, and customer expectation on place and ambience) on return decision to restaurant. There are several benefits want to be obtained by observer from this research. For restaurant manager is to give information about what factor which considered by customer for return to restaurant, and for customer as reference in assess service quality an organization which move in restaurant service. By using multiple regression, observer obtain result that indicate a significant influence from customer expectation on food quality, customer expectation on services quality, customer expectation on price or food value, customer expectation on place and ambience on return decision of Pizza Hut customer in Yogyakarta. Considering significant influence from all four consumer expectation factor on return decision to restaurant, restaurant manager need to apply the appropriate strategy to increase customer visiting to their restaurant. Among them increase food quality and service quality, consider purchasing power of people and evaluate how customer see the price or food value relatively toward the other restaurant, as well as develop comfortable place or ambience to customer. Keywords : Customer expectation, return decision

Kata Kunci : Ekspektasi Konsumen; Keputusan Konsumen; Niat Beli Konsumen; Sikap Konsumen