UJI SITOTOKSISITAS EKSTRAK AKUOSA BAWANG HITAM (Allium sativum L.) TERHADAP KULTUR SEL KANKER PAYUDARA T47D

FARIDA NURFITRIANI TAUFIQOH, Dr. Slamet Widiyanto, S.Si., M.Sc.

2017 | Skripsi | S1 BIOLOGI

Bawang hitam merupakan hasil pemanasan bawang putih pada suhu 60-90°C dan kelembaban 80-90% selama 2 minggu. Bawang hitam memiliki rasa manis, bau tidak menyengat, dan mengandung senyawa antikanker dan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan bawang putih. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek sitotoksik ekstrak bawang hitam terhadap sel T47D, produk bawang hitam yang memiliki aktivitas sitotoksik paling efektif dan senyawa antikanker dalam bawang hitam. Sampel bawang hitam yang digunakan berasal dari produk Rejowinangun (BHRE) dan produk Rayya (BHRY). Sampel diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan pelarut akuades. Uji sitotoksik menggunakan metode MTT Assay dengan konsentrasi 100x103, 50x103, 25x103, 12,5x103, 6,25x103, 3,125x103, 1,563x103, 0,781x103 dan 0,391x103 µg/ml. Uji profil senyawa dalam ekstrak akuosa bawang hitam dengan Gas Chromatography and Mass Spectrometry (GC-MS). Berdasarkan kenampakan morfologi sel, ekstrak akuosa bawang hitam pada konsentrasi 6,25x103-100x103 µg/ml menunjukkan kematian sel ditandai dengan bentuk sel tak beraturan, bulat kecil, dan tidak ada perlekatan antar sel. Persentase sel hidup bergantung pada konsentrasi perlakuan yang diberikan (dose dependent manner). Nilai IC50 pada ekstrak BHRE adalah 15,41x103 µg/ml, sedangkan BHRY 9,56x103 µg/ml. Hal tersebut menunjukkan bahwa BHRY memiliki aktivitas sitotoksik lebih efektif. Hasil analisis GC-MS menunjukkan bahwa BHRE memiliki 23 senyawa volatil dengan 6 senyawa antikanker dari golongan keton, aldehid, terpen, benzene, piran dan asam lemak. BHRY memiliki 18 senyawa volatil dengan 7 senyawa antikanker dari golongan asam lemak, terpen, alkana dan senyawa heterosiklik. Hal tersebut menunjukkan ekstrak akuosa bawang hitam berpotensi sebagai agen antikanker.

Black garlic is fresh garlic that has been heated at temperature 60-90°C and on humidity 80-90% for two weeks. Black garlic has a sweet taste, good smell, and containing anticancer compound higher than fresh garlic. This research aims to study cytotoxic effect of aqueous extract of black garlic to T47D breast cancer cell, black garlic product which have most effective cytotoxic activity and anticancer compound of black garlic. The samples of black garlic was taken from 2 product, there are Rejowinangun (BHRE) and Rayya (BHRY) black garlic. Samples extracted by maceration method using aquadest as solvent.Cytotoxic test by MTT assay with concentration 100x103, 50x103, 25x103, 12,5x103, 6,25x103, 3,125x103, 1,563x103, 0,781x103 dan 0,391x103 µg/ml. Gas Chromatography and Mass Spectrometry (GC-MS) for analyze content of aqueous extract of black garlic. Based on appearance of cell morphology, black garlic on concentration 6,25x103-100x103 µg/ml showed cell death that is characterized by irregular cell shape, round small cell and no cell attachement. Percentage of viability cell depends on treatment concentration (dose dependent manner). The IC50 value of BHRE is 15,41x103 µg/ml, whereas BHRY 9,56x103 µg/ml. That result showed BHRY have cytotoxic activity more effective. Based on GC-MS analyze, BHRE have 23 volatile compounds with 6 anticancer compounds from ketone, aldehyde, terpene, pyran and fatty acid group. BHRY have 18 volatile compounds with 7 anticancer compounds from fatty acid, terpene, alkane, and heterocyclic group. That result showed aqueous extract of black garlic have a potency as anticancer agent.

Kata Kunci : Bawang hitam, Allium sativum, Kanker payudara, Sel T47D, Sitotoksik