FAKTOR-FAKTOR YANG DIDUGA MEMPENGARUHI FLUKTUASI HARGA SAPI PADA LIBURAN AKHIR TAHUN DI RUMAH POTONG HEWAN MANCASAN SLEMAN

VINSKY MAULANA, Prof. Dr. Ir. Sudi Nurtini, SU ; Prof. Dr. Ir. Endang Baliarti, SU

2017 | Skripsi | S1 ILMU DAN INDUSTRI PETERNAKAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui fluktuasi harga sapi di tingkat pemasok pada liburan akhir tahun. Penelitian ini menggunakan 110 ekor sapi yang akan dipotong pada liburan akhir tahun 2016 yaitu antara 02 Desember 2016 hingga 31 Januari 2017. Metode penelitian ini adalah survei dan observasi langsung dengan wawancara menggunakan kuesioner yang telah dipersiapkan. Data yang diperoleh kemudian dianalisis dengan regresi berganda. Variabel dependen adalah harga sapi per ekor di tingkat pedagang pemasok jagal sapi di RPH. Variabel independen bobot hidup sapi (X1), umur (X2), jumlah sapi yang dipotong di Kabupaten Sleman (X3), momen (D1), jenis kelamin (D2), bangsa sapi (D3). Hasil penelitian menunjukan variabel independen bobot hidup sapi (X1), umur (X2), jumlah sapi yang dipotong di Kabupaten Sleman (X3), momen (D1), jenis kelamin (D2), bangsa sapi (D3) secara bersama-sama berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap harga sapi per ekor dengan R2 = 0,96. Secara parsial, bobot hidup (X1), momen (D1) dan jenis kelamin sapi (D2) berpengaruh positif dan sangat nyata (P<0,01). Umur bepengaruh negatif dan nyata (P<0,05) terhadap harga sapi per ekor. Bangsa sapi tidak berpengaruh terhadap harga. Dapat disimpulkan bahwa, semakin besar bobot hidup pada batas umur tiga tahun, semakin banyak jumlah sapi yang dipotong, momen liburan akhir tahun dan jenis kelamin sapi jantan akan meningkatkan harga sapi per ekor. Pada transaksi harga di tingkat pemasok jagal sapi di RPH ternyata pedagang pamasok sapi dalam memasok tidak mempertimbangkan bangsa.

The research goal was to find out the estimated factors that influenced on cattle price fluctuation of year end holiday in Sleman Region Yogyakarta. It used 110 head cattle that will be slaughter in the late 2016 holiday between December 02, 2016 to January 31, 2017. It used survey method and direct observation with interviews using questionnaire. Data were analyzed using multiple regression. The dependent variable is the price of cattle per head at the level supplier of the butcher. Independent variables for the cattle price per head used 5 variable which was weight of cattle (X1), age (X2), number cattle slaughter in Sleman Region (X3), moment (D1), sex (D2) and Breed (D3). The results which were obtaining Independent variables for the cattle price per head used 5 variable which were weight of cattle (X1), age (X2), number cattle slaughter in Sleman Region (X3), moment (D1), sex (D2) and Breed (D3) influenced very significantly (P<0,01) on the cattle price per head R2 = 0,96. The weight of cattle (X1), moment (D1) and sex (D2) partially influence positive and very significantly (P<0,01). Age influence negative and significant (P<0,05) for cattle price per head. Breed does not influence cattle price per head. The conclusion is high rate of cattle weight at the age of three years, high number of cattle slaughter, end year holiday and sex increase price per head. At the supplier transaction price, the supplier does not consider the breed.

Kata Kunci : Fluktuasi harga, Bobot hidup, Umur, Jumlah sapi yang dipotong, Momen,Jenis kelamin, bangsa. / (Price Fluctuation, Weight Of Cattle, Age, Number Cattle Slaughter In Sleman Region, Moment, Sex, Breed)