Perilaku asam fitat dalam pengolahan kedelai

SETYONO, Agus, Promotor Prof.Dr.Ir. Mochamad Adnan

1988 | Disertasi | S3 Ilmu dan Teknologi Pangan

Kata Kunci : Pengolahan Kedelai,Kedelai,Pengolahan,Perilaku Asam Fitat,Asam Fitat,Perilaku,Ilmu dan Teknologi Pangan