Gambaran Protein Plasma Darah Sapi Wagyu Menggunakan Metode Sodium Dodecyl Sulphate-Polyacrilamide Gel Electrophpresis (SDS-PAGE)
OKI DEWANTO, Dr. drh. Trini Susmiati, MP
2017 | Skripsi | S1 KEDOKTERAN HEWANIndonesia memiliki keanekaragaman plasma nutfah sapi pedaging baik sapi berasal dari impor seperti sapi wagyu, simmental, limousinatau sapi lokal seperti sapi Peranakan Ongole, sapi Bali, Brahman, sapi Madura. Salah satu cara untuk meningkatkan kualitas sapi potong adalah dengan caramemperbaiki mutu genetis sapi. Kondisi ini dapat dilakukan dengan kawin silang antara sapi lokal dengan sapi impor seperti sapi Wagyu. Minimnya data mengenai sapi wagyu, sehingga penulis perlu melihat penelitian tentang profil protein plasma dengan metode elektroforesis SDS-PAGE. Elektroforesis adalah salah satu metode untuk penelitian protein plasma. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui gambaran profil protein sapi wagyu dengan metode elektrofloresis SDS-Page dan mengidenfikasi berbagai jenis protein plasma yang menyusun plasma darah pada sapi wagyu. Dalam penelitian ini digunakan 9 plasma darah Sapi Wagyu, yang diperoleh dari kabupaten Kepurun, Klaten, Jawa Tengah. Plasma darah diperoleh dengan cara darah disentrifugasi pada kecepatan 2500rpm selama 10 menit.Pola protein plasma dianalisis dengan menggunakan metode SDS-PAGE. Hasil SDSPAGE ini diwarnai dengan coomasie blue selama 30 menit dan untuk mengamati hasil elektroforesis gel didestaining. Hasil penelitian profil protein dari 9 ekor sapi tersebut menunjukkan bahwa diperoleh 11 pita protein. Setelah dikelompokkan dari semua pita protein tersebut, ditemukan ada 5 kelompok besar protein yang terdapat pada protein plasma darah sapi: Ceruloplasmin (Cp), Hemoglobin, Amylase-I, Transferrin (Tf)dan Albumin (Alb). terdapat gambaran heterozigositas pada albumin. Pada nilai homozigot tinggi perlu diterapkan preventif pada peternakan untuk menghindari risiko inbreeding.
Indonesia is a region that has diversity of livestock that have native farmed such as Peranakan Ongole (PO), sapi Madura, Sapi Nusa tenggara, sapi brahman. which are very much ecspecialy in Java. One way to improve the genetic quality of cattle are crossed with non-local as nation Bos Taurus such as simmental or limousin or cows from other countries such as Wagyu beef. Electrophoresis is a method to separate proteins based on their molecular weight with the help of electric current flow. The results of electrophoresis can be used a reference to determine the genetic condition and one of the most commonly used methods is SDS-PAGE. This study is expected to be the initial capital to study further the level of protein diversity. In this study using blood samples of Wagyu cattle orgin of Jappan wich natively breed in Klaten, Jawa Tengah. Materials used are Gradient gel 12,5%; Stacking Gel 3%; Electrode buffer pH 8,03; and marker ExactPro Broad Range (10-245kDa). The first to do is to prepare a sample of the blood to become blood plasma. Furthermore electrophoresis by making the wells of the gel to be used as a medium of protein migration path assisted by the flow of electricity. And the last one is to read the results of electrophoresis. The result of examination of nine blood plasm of wagyu cattle, There are 11 proteins that showed. Classified by weight molecule there are 5 group of plrotein plasma: Albumin (Alb), Transferrin (Tf), Hemoglobin and Ceruloplasmin (Cp) and amylase-I. The heterozigosity at locus albumin wich have three alael are showed. Acording the heterozigosity, there need effort to prevent inbreeding in farming wagyu cattle wich native.
Kata Kunci : Plasma, Sapi PO, Wagyu, Elektroforesis, SDS-PAGE
