KANDUNGAN KARBOHIDRAT, PROTEIN, DAN LIPID PENYUSUN BIOMASSA MIKROALGA Arthrospira maxima Setchell & N.L.Gardner DALAM MEDIUM LIMBAH CAIR TAHU

IHDA ZUYINA RATNA S, Dr. Eko Agus Suyono, M.App.Sc.

2017 | Tesis | S2 Biologi

Limbah cair tahu berpotensi menimbulkan pencemaran lingkungan apabila tidak dikelola dengan baik. Limbah cair tahu mengandung banyak senyawa organik maupun anorganik terutama nitrogen (N) dan fosfor (P) yang dapat digunakan mikroalga untuk pertumbuhan dan produksi biomassanya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan, kandungan karbohidrat, protein, dan lipid penyusun biomassa sel mikroalga A. maxima yang ditumbuhkan dalam medium limbah cair tahu, serta untuk mengetahui kemampuan A. maxima dalam mereduksi N dan P dalam limbah cair tahu. Penelitian dilakukan selama 12 hari kultivasi dengan menggunakan A. maxima yang ditumbuhkan dalam Bolds Basal Medium (BBM) sebagai kontrol dan medium limbah cair tahu konsentrasi 5%, 7,5%, dan 10% sebagai perlakuan. Parameter yang diamati meliputi jumlah sel, berat kering, kandungan karbohidrat, protein, dan lipid mikroalga serta reduksi N dan P dalam medium. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan mikroalga A. maxima dalam limbah cair tahu lebih rendah dibandingkan dengan medium kontrol ditandai dengan menurunnya nilai specific growth rate (u) dan meningkatnya waktu doubling time (dt). Jumlah sel tertinggi pada kontrol mencapai 53,4 x 10^4 sel/mL, sedangkan pada perlakuan mencapai 41,92 x 10^4 sel/mL. Produktivitas biomassa mikroalga A. maxima pada medium limbah cair tahu lebih rendah dibandingkan dengan kontrol. Biomassa A. maxima pada kontrol mencapai 1,95 mg/mL, sedangkan pada perlakuan mengalami fluktuasi dengan biomassa tertinggi mencapai 1,35 mg/mL. Kandungan karbohidrat, protein, dan lipid penyusun biomassa tertinggi A. maxima pada perlakuan mencapai 19%, 16%, dan 18% per biomassa. A. maxima mampu mereduksi N dan P pada medium limbah cair tahu berturut-turut mencapai 94% dan 72%.

Tofu wastewater potentially causes environmental pollution if it is not managed properly. Tofu wastewater contains a lot of organic and inorganic compounds, especially nitrogen (N) and phosphor (P) that can be used to enhance the growth and biomass production of microalgae. The aims of this research were to study the growth and biomass production in microalgae Arthrospira maxima grown in tofu wastewater medium, to determine the carbohydrates, proteins, and lipids content of microalgae as the main constituent parts of miroalgae biomass, and to study the ability of the microalgae to reduce the N and P content in the waste. The study was conducted for 12 days of cultivation using A. maxima grown in Bold's Basal Medium (BBM) as control and 5%, 7,5%, and 10% of tofu wastewater medium as treatment. The parameters were the number of cell, dry weight, carbohydrate, protein, and lipid content of the biomass also the reduction of N and P in the medium. The results showed that the growth of A. maxima in the tofu wastewater was lower than the control medium characterized by the decreased of specific growth rate (u) and the increase of doubling time (dt). The highest number of cells was 53,4 x 10^4 cells/mL in control medium, while in the treatment was 41,92 x 10^4 cells/mL. The biomass productivity of A. maxima in the liquid waste medium was lower than control. Biomass of A. maxima in control medium was 1,95 mg/mL, while the treatment fluctuated with the highest biomass was 1,35 mg/mL. Carbohydrate, protein, and lipid composition in the highest biomass of A. maxima in treatment medium up to 19%, 16%, and 18% per biomass respectively. A. maxima was able to reduce N and P in tofu liquid waste medium up to 94% and 72% respectively.

Kata Kunci : limbah cair tahu, medium kultur, mikroalga, A. maxima, pertumbuhan, biomassa / tofu wastewater, culture medium, microalgae, A. maxima, growth, biomass