EFEK KITOSAN EKSTRAK KULIT UDANG GALAH TERHADAP PERLEKATAN Streptococcus sanguinis ATCC 10556 PADA DISKUS HIDROKSIAPATIT IN VITRO

ADHITYA SOFIYATI D, Dr. drg. Alma Linggar Jonarta, M.Kes; drg. Tetiana Haniastuti, M.Kes., Ph.D

2017 | Skripsi | S1 PENDIDIKAN DOKTER GIGI

Streptococcus sanguinis diketahui sebagai bakteri pionir pembentuk plak gigi. Kemampuan perlekatan S. sanguinis pada permukaan gigi yang berperan pada proses terjadinya karies dipengaruhi oleh adanya protein adhesin dan enzim glucosyltransferase yang dihasilkan bakteri tersebut. Kitosan merupakan polimer kationik yang dapat menghambat perlekatan dan kolonisasi bakteri di jaringan host dengan membentuk ikatan elektrostatik ke permukaan negatif bakteri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui efek kitosan ekstrak udang galah terhadap perlekatan Streptococcus sanguinis ATCC 10556 pada diskus hidroksiapatit in vitro. Dua puluh empat diskus hidroksiapatit yang telah dilapisi saliva dimasukkan ke dalam tabung lalu dibagi menjadi empat kelompok yaitu tiga kelompok perlakuan dan satu kontrol negatif. Kitosan konsentrasi 1 persen, 0,5 persen, 0,25 persen, BHI dengan sukrosa 2 persen dan suspensi bakteri S. sanguinis ditambahkan pada ketiga kelompok perlakuan sehingga konsentrasi akhir kitosan menjadi 0,4 persen, 0,2 persen, 0,1 persen. Pada kelompok kontrol negatif ditambahkan BHI dengan sukrosa 2 persen dan suspensi bakteri S. sanguinis tanpa kitosan. Semua diskus kelompok perlakuan dan kontrol diinkubasi selama 24 jam, lalu didispersi dengan PBS. Sampel kemudian didilusi hingga 10-3 dan dari dilusi terakhir dikultur pada media agar mitis salivarius. Setelah diinkubasi 48 jam pada suhu 37 derajat Celcius kemudian koloni bakteri dihitung. Data dianalisis dengan one way analysis of variance (ANOVA) dan dilanjutkan uji LSD. Hasil analisis statistik menunjukkan perbedaan konsentrasi kitosan secara signifikan menurunkan jumlah koloni bakteri S. sanguinis ATCC 10556 yang melekat pada diskus hidroksiapatit (p<0,05). Kesimpulan dari penelitian ini adalah kitosan ekstrak kulit udang galah mampu mengurangi perlekatan bakteri S. sanguinis ATCC 10556 pada diskus hidroksiapatit. Kitosan 0,4 persen terbukti lebih efektif mengurangi jumlah koloni bakteri S. sanguinis ATCC 10556 yang melekat pada diskus hidroksiapatit.

Streptococcus sanguinis is known as a pioneer of dental plaque formation. The ability of S. sanguinis to adhere to tooth surface plays a role in the process of caries and is affected by the presence of adherence protein and glucosyltransferase enzyme produced by the bacteria. Chitosan is a cationik polymer which inhibits the adherence and the colonization of the bacteria in the host tissue by creating electrostatic bounds to the negative side of the bacterial cell surfaces. The aim of this study was to determine the effect of chitosan from shrimp shells extract to the adherence of S. sanguinis ATCC 10556 on hydroxyapatite disc in vitro. Twenty four hydroxyapatite discs were coated with saliva then put into tubes and divided into four groups in which one was the negative control and the other three were the treatment groups. Chitosan with the concentrations of 1 percent, 0.5 percent, 0.25 percent, BHI with 2 percent sucrose, and bacterial suspension of S. sanguinis was added into the three different treatment groups so the final concentration of chitosan became 0.4 percent, 0.2 percent and 0.1 percent. Negative control contained BHI with 2 percent sucrose and bacterial suspension of S. sanguinis without chitosan. All of the discs were incubated for 24 hours then soaked into a medium of PBS. Samples were diluted up to 10-3 and from the final dilution the cultured medium was spread on mitis salivarius agar. After 48 hours incubation at 37 degree Celcius, the number of colonies were counted. Data obtained were analyzed using the one way analysis of variance (ANOVA) followed by the LSD test. The statistical analysis showed that different concentrations of chitosan significantly influenced the number of S. sanguinis ATCC 10556 colony which were adhered on hydroxyapatite disc (P<0.05).The conclusion of this study was chitosan from shrimp shells extract decrease the adherence of S. sanguinis ATCC 10556 on hydroxyapatite disc. Chitosan with concentration 0.4 percent proved to be an effective concentration to decrease the number of S. sanguinis colony which were adhered on hydroxyapatite disc.

Kata Kunci : S. sanguinis ATCC 10556, kitosan, diskus hidroksiapatit, perlekatan