LAPORAN TUGAS AKHIR PENGENDALIAN MUTU KEMASAN PRIMER PRODUK JAMU SAKIT PINGGANG DI PT. AIR MANCUR

RAHMAH ISLAMIYATI, Dr. Ir. Makhmudun Ainuri, M.Si

2017 | Tugas Akhir | D3 AGROINDUSTRI SV

PT. Air Mancur merupakan industri pengolahan obat tradisional atau jamu dalam skala besar. Jamu serbuk sakit pingang adalah salah satu produk PT. Air Mancur yang sering kali mengalami kecacatan kemasan primer sehingga dapat merugikan konsumen dan produsen. Kemasan primer kontak langsung dengan produk di dalamnya. Oleh karena itu, diperlukan pengendalian agar mutu kemasan primer dan produk jamu terjaga. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan jenis kecacatan dari kemasan primer produk jamu sakit pinggang. Mencari penyebab dan faktor dominan penyebab kecacatan, serta mendapatkan alternatif solusi atau rekomendasi untuk meminimalisir kecacatan produk jamu sakit pinggang. Hasil pengamatan proses pengemasan primer produk jamu sakit pinggang sebanyak 3 batch produksi selama 10 kali dengan total hasil produksi sebanyak 153.100 sachet. Tujuh alat pengendalian mutu yang digunakan yaitu check sheet befungsi untuk mengelompokkan data jenis kemasan cacat, diagram pareto digunakan untuk mengetahui kecacatan paling dominan, peta kontrol p digunakan untuk mengetahui, memonitor, dan mengendalikan proses melalui perhitungan proporsi kecacatan serta diagram ishikawa yang berfungsi untuk mengidentifikasi faktor dominan penyebab kecacatan kemasan primer. Terdapat tiga jenis kecacatan dari 3.664 sachet (2,4%) yaitu cacat karena kebocoran sebanyak 1574 sachet (42,96%), kemasan tidak rapi sebanyak 1.293 sachet (35,29%), serta kemasan tidak tepat terpotong sebanyak 797 sachet(21,75%). Faktor utama penyebab kecacatan adalah suhu sealer yang tidak sesuai dengan kondisi bahan atau serbuk jamu halus sehingga panas sealer terhalang oleh serbuk tersebut. Hal itu disebabkan pekerja yang kurang teliti dalam mengurangi kecacatan. Alternatif solusi atau rekomendasi untuk mengurangi kecacatan kemasan primer yaitu membuat sistem dan punishment bagi pekerja, meningkatkan pengaturan waktu yang baik bagi pekerja, juga melakukan perawatan dan melakukan pemeriksaan kondisi mesin dan suhu sealer secara berkala. Serta menerapkan penggunaan SOP secara tepat serta meningkatkan motivasi pekerja.

PT. Air Mancur is a produsen of traditional medicine or herbs in a large scale. Herbs lumbago powder is one of PT. Air Mancur product which often defect of primary packaging may occure that can disavantage consumers and producers. The primary packaging product contact with the product directly. Therefore it is necessary to control the quality of primary packaging and product. The aims of this research were to determine the type of defect of lumbago herbs packaging, to look for the causes and main factors, and also to propose alternative solutions or recommendations to minimalize the defect of lumbago herbs product. The result of the observation process of primary packaging product lumbago herbs as much as 3 batch production for 10 times observation with total production 153.100 sachets. The seven quality control tools used to control the quality were check sheet to categorize the type defect of primary packaging data, pareto diagram use to find the most dominant defect, p control chart to control and monitor the process by calculating the proportion of defects, and ishikawa diagram to identify the dominant factor cause defects of primary packaging. There were three types defect from 3664 sachets (2,4%) which were defect because of leak as many as 1.574 sachets (42,96%), packaging untidy as many as 1.293 sachets (35,29%), and untruncated packaging as many as 797 sachets (21,75%). The main causes factor were the sealer temperature which was inappropriate with the material condition or the powder of lumbago herbs, so the heat of the sealer unobstructeed by the powder. It caused by the employers who were lack of capability to reduce the defect. Alternative solutions or recommendation to reduce the defect of primary packaging were establish system and punishment for employers, increase a good time setting for employes , also implement the treatment and check up machine condition and temperature periodically. Then, apply the SOP properly and increase the motivation employers.

Kata Kunci : Kata Kunci: Kecacatan, Kemasan Primer, Tujuh Alat Pengendalian Mutu