Prarancangan Pabrik Asam Laktat dari Tongkol Jagung dengan Kapasitas 8.000 ton per tahun

HARDIANTO ARIES WICAKSONO, Dr. Ir. Aswati Mindaryani, M. Sc.

2017 | Skripsi | S1 TEKNIK KIMIA

Pabrik asam laktat ini dirancang dengan kapasitas 8.000 ton/tahun untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri dan diharapkan mampu bersaing untuk di ekspor ke luar negeri. Asam laktat dibuat dengan memfermentasi glukosa hasil hidrolisis tongkol jagung dengan menggunakan bakteri Lactobacillus delbrueckii pada suhu 40 derajat Celcius dan tekanan 1 atm. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut digunakan bahan baku tongkol jagung sebanyak 20.196 ton/tahun, kalsium hidroksida 5.401 ton/tahun, asam sulfat 6.250 ton/tahun, dan metanol sebanyak 1.865 ton/tahun. Utilitas yang diperlukan terdiri dari air sebanyak 38.502,88 kg/jam, listrik sebanyak 257,71 kWh, bahan bakar berupa gas alam sebanyak 124.636,94 kg/jam, dan steam jenuh sebanyak 83357,64 kg/jam Pabrik ini direncanakan didirikan di Kawasan Industri Mojokerto karena dekat dengan bahan baku yaitu pertanian tanaman jagung. Di samping itu, kawasan tersebut dekat pula dengan pemasaran. Luas tanah yang dipergunakan adalah 2 hektar dan tenaga kerja sebanyak 256 orang. Modal tetap yang diperlukan sebanyak Rp 413.265.457.274,64 dan modal kerja sebesar Rp 202.043.919.021,00. Hasil evaluasi ekenomi diperoleh Percent Return of Investment (ROI) sebelum pajak sebesar 36,80%, Pay Out Time (POT) sebelum pajak sebesar 2,14 tahun, Break Even Point (BEP) sebesar 43,70% dan Shut Down Point (SDP) sebesar 20,76%. Nilai Discounted Cash Flow Rate of Return (DCFRR) sebesar 28,23%. Berdasarkan hasil evaluasi ekonomi, pabrik asam laktat dari tongkol jagung dengan kapasitas produksi 8.000 ton/tahun ini cukup menarik untuk dikaji lebih lanjut.

Preliminary design of lactic acid plant from corn cob with production capacity of 8,000 ton/year is intended to fulfill lactic acid demands, hopefully also fulfill demands from foreign country. Lactic acid is prepared by ferment glucose from hydrolysis of corn cob that used lactobacillus delbrueckii at a temperature of 40 degrees Celsius and the pressure is 1 atm. In order to fulfill the demands 20.196 ton/year of corn cob, 5.401 ton/year of calcium hidroxide, 6.250 ton/year of sulfuric acid and 1.865 ton/year of methanol. Utility needed to extend the process system consist of 38.502,88 kg/hour water, 257,71 kWh of electricity, 124.636,94 kg per hour of natural gas, and 83.357,64 kg per hour of saturated steam. The plant will be established in Kawasan Industri Mojokerto because the location near to corn farming. Beside of that, the location of the plant also near to market targets. The area of the plant is 2 hektare and 256 of manpower are needed. Fixed capital needed is Rp 413.265.457.274,64 and working capital of Rp 202.043.919.021,00. Based on economic analysis, the Return on Investment before tax is 36,80%. Pay Out Time after tax is 2,14 year. Break Even Point is 43,70%, Shut Down Point is 20,76% and Discounted Cash Flow Rate of Return is 28,23%. Therefore, further research on lactic acid plant from corn cob with production capacity of 8.000 ton/year should be carried out.

Kata Kunci : Tongkol Jagung, Asam Laktat, Hidrolisis