PENGARUH RASIO EPOXIDIZED NATURAL RUBBER (ENR) DAN NaOH PADA SINTESIS ADSORBEN ENR-β-CD TERHADAP KEMAMPUAN ADSORPSI BETALAIN DARI KULIT BIT (Beta vulgaris L.)

Vivi Nur'aini, Dr. Ir. Chusnul Hidayat ; Dr. Ria Millati, S.T., MT

2017 | Tesis | S2 Ilmu dan Teknologi Pangan

Tujuan dari penelitian ini adalah sintesis adsorben untuk ekstraksi betalain. Epoxidized Natural Rubber-β-Cyclodextrin(ENR-β-CD) merupakan jenis adsorben baru yang digunakan untuk mengadsorpsi betalain. Adsorpsi betalain dari jus kulit buah bit (Beta vulgaris L.) dilakukan pada adsorben yang diperoleh dari perlakuan kondisi sintesis ENR-β-CD yang berbeda. Pengaruh perlakuan perbedaan konsentrasi NaOH dan rasio perbandingan ENR terhadap β-CD telah diteliti. Adsorpsi tertinggi sebesar 88% yaitu pada perlakuan penambahan NaOH 30% dengan perbandingan ENR-β-CD 5:1. Perlakuan terbaik adalah penambahan NaOH 20% dengan perbandingan ENR-β-CD 4:1. Data isotermal adsorpsi dianalisis dengan model adsorpsi isotermal Langmuir dan Freundlich. Kapasitas adsorpsi (qm) dan intensitas adsorpsi (b) secara berturut-turut adalah 0,84 dan 1,19. Kapasitas adsorpsi (Kf) dan intensitas adsorpsi (n) yang diperoleh dari ploting perhitungan dengan model isotermal adsorpsi Freundlich adalah berturut-turut 10,59 dan 0,913akan tetapi, adsorben β-CD tidak reusable.

The objective of this research was to synthesize adsorbent for extraction of betalains. Epoxidized Natural Rubber-β-Cyclodextrin(ENR-β-CD)as adsorbent wassynthesized and evaluated in this study as a novel adsorbent for the adsorption of betalains. Adsorption of betalains from aqueous solution using beet (Beta vulgaris L.) peel was studied under different experimental conditions. The influence of variables including NaOH concentration and ENR to β-CD ratio has been investigated. The best treatment was obtained at addition of NaOH 20% and ratio ENR : β-CD 4:1. The isotherms of adsorption data were analyzed by Langmuir and Freundlich adsorption isotherm models. The adsorption capacity (qm) and adsorption intensity (b) obtained from the Langmuir isotherm plots were 0.84 mg/g and 1.19 mg/g , respectively. The adsorption capacity (Kf) and adsorption intensity (n) obtained from the Freundlich isotherm plots were 10.59 and 0.913, respectively. However, it is seen that ENR-β-CD is not reusable.

Kata Kunci : adsorpsi, betalain, epoxidized natural rubber, karet alam, siklodekstrin