Pengaruh Ekstrak Biji Pepaya (Carica papaya L.) Terhadap Perlekatan Streptococcus mutans ATCC 25175 in Vitro

FENDY RIZKYAWAN, drg. Heni Susilowati, M. Kes., Ph.D.; Prof. Dr. drg. Regina TC. Tandelilin, M.Sc.

2017 | Skripsi | S1 PENDIDIKAN DOKTER GIGI

Streptococcus mutans memiliki produk adhesin yang berfungsi untuk melekat pada reseptor spesifik di permukaan gigi sehingga terbentuk plak gigi. Enzim papain yang terkandung pada biji pepaya memiliki potensi dalam menghambat perlekatan S. mutans ATCC 25175. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui adanya pengaruh ekstrak biji pepaya terhadap perlekatan S. mutans ATCC 25175. Subyek penelitian ini adalah S. mutans ATCC 25175 dengan kelompok perlakuan berupa ekstrak biji pepaya konsentrasi 2,5%, 5%, 10%, dan kelompok kontrol berupa kontrol positif (klorheksidin glukonat 0,2%) serta kontrol negatif (akuades). Uji perlekatan bakteri dilakukan menggunakan metode microtiter dish biofilm formation assay pada BHI cair selama 16 jam pada suhu 37 derajat Celcius. Daya hambat ekstrak biji pepaya terhadap perlekatan bakteri ditentukan berdasarkan nilai densitas optik yang diukur pada panjang gelombang 540 nm. Data berupa persentase perlekatan bakteri dianalisis menggunakan One-Way ANOVA dengan taraf signifikansi 95% (Alfa = 0,05). Hasil analisis One-Way ANOVA menunjukkan secara bermakna ekstrak biji pepaya berpengaruh terhadap perlekatan S. mutans ATCC 25175. Hasil analisis Tukey HSD menunjukkan ekstrak biji pepaya konsentrasi 10% berbeda bermakna terhadap ekstrak biji pepaya konsentrasi 2,5%, 5%, dan kontrol positif. Kesimpulan penelitian ini adalah ekstrak biji pepaya bermakna menghambat perlekatan S. mutans ATCC 25175, namun kemampuan penghambatan masih dibawah klorheksidin glukonat 0,2%. Selain itu, ekstrak biji pepaya konsentrasi 10% lebih berpotensi dalam menghambat perlekatan dibandingkan ekstrak biji pepaya konsentrasi 2,5% dan 5%.

Streptococcus mutans is able to adhere to the tooth surface because of an interaction between adhesin product of S. mutans and specific receptor on it which forms dental plaque. There are specific substances in papaya seeds, such as papain enzyme, that potentially prevent the adherence of S. mutans ATCC 25175. The purpose of study was to determine the effect of papaya seeds extract on the adherence of S. mutans ATCC 25175. The subjects of this study were consisted of S. mutans ATCC 25175, treated group in the form of papaya seeds extract in 2,5%, 5%, 10% concentration, and control group in the form of positive control (chlorhexidine gluconate 0,2%) and negative control (aquades). Microtiter dish biofilm formation assay method was used for adherence test of S. mutans ATCC 25175 in liquid BHI for 16 hours at 37 Celcius degree. Inhibition of extracts of papaya seeds against bacterial adherence was determined based on the optical density measured at a wavelength of 540 nm. Data in the form of percentage bacterial adherence was analyzed using One-Way ANOVA test with a significance level of 95% (Alpha = 0,05). Analysis One-Way ANOVA showed that the extract of papaya seeds significantly influences the adherence of S. mutans ATCC 25175. Tukey HSD test showed papaya seeds extract in 10% concentration is significantly different to 2,5%, 5%, and positive control. It was concluded that the extract of papaya seeds could inhibit the adherence of S. mutans ATCC 25175, but less potential than chlorhexidine gluconate 0,2%. In addition, papaya seeds extract in concentration of 10% has more potential inhibitory compared with 2,5% and 5%.

Kata Kunci : Streptococcus mutans, Ekstrak Biji Pepaya, Perlekatan