PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI SINGKONG KEJU "GEMPI" PADA USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) SEMAR SNACK SALATIGA

CHANDRA SURYA BANDOR, Ihda Arifin Faiz, S.E., M.sc.

2016 | Tugas Akhir | D3 AKUNTANSI SV

UMKM Semar Snack dalam melakukan perhitungan harga pokok produksi secara tradisional dan perhitungan tersebut hanya ada dalam ingatan pemilik. Penelitian yang dilakukan bertujuan untuk menghitung harga pokok produksi singkong keju pada UMKM Semar Snack. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode kualitatif dan bersumber dari internal UMKM Semar Snack yang diperoleh dengan melakukan wawancara dan observasi untuk mengetahui proses produksi singkong keju serta perhitungan harga pokok produksi yang telah dilakukan. Berdasarkan hasil dari penelitian yang dilakukan UMKM Semar Snack telah memasukan komponen biaya produksi dengan tepat dalam melakukan perhitungan harga pokok produksi singkong keju. Namun terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan antara lain, (1)Terdapat biaya yang belum diperhitungkan dalam harga pokok produksi yaitu biaya angkut pembelian, biaya depresiasi peralatan dan biaya depresiasi mesin; (2) Belum adanya pencatatan atas perhitungan harga pokok produksi yang menyebabkan sulitnya melakukan evaluasi biaya produksi; (3) Dengan adanya biaya yang belum diperhitungkan dalam perhitungan harga pokok produksi menyebabkan hasil dari laba kotor yang diperoleh lebih besar.

SME Snack Semar in calculating the cost of production traditionally and calculation exists only in the memory of the owner. Research carried out aimed to calculate the cost of cassava cheese production in SME Semar Snack. The research was conducted using qualitative methods and sourced from internal SME Semar Snack obtained by conducting interviews and observations to determine the production process cassava cheese as well as calculation of the cost of production has been done. Based on the results of research conducted SME Semar Snack have included components of production costs appropriately in the calculation of the cost of production of cassava cheese. However, there are several things to consider, among others, (1) There is a fee that has not factored in the cost of production ie transport costs of purchase, costs of depreciation of equipment and machinery depreciation costs; (2) The absence of records of calculation of the cost of production which makes it difficult to evaluate the cost of production; (3) the costs of which have not been taken into account in the calculation of the cost of production led to the results of the gross profit is greater.

Kata Kunci : produksi, harga pokok produksi, biaya, UMKM