Pengaruh Penambahan Sludge Biogas Kotoran Ayam Sebagai Bahan Substitusi Dedak Pada Media Jamur Terhadap Kualitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus florida)

RAMDHAN DWI NUGROHO, Ir. Ambar Pertiwiningrum, M.Si., Ph.D.

2017 | Skripsi | S1 ILMU DAN INDUSTRI PETERNAKAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan sludge biogas ekskreta ayam sebagai bahan substitusi dedak pada media jamur tiram putih serta produktivitas jamur tiram putih yang dihasilkan. Sludge biogas ekskreta ayam dikeringkan di bawah sinar matahari sampai berbentuk menyerupai tanah. Selanjutnya dibagi menjadi 5 perlakuan dengan komposisi P0 media tanpa penambahan sludge biogas ekskreta ayam, P1 media dengan penambahan sludge biogas ekskreta ayam (3,75%), P2 (7,5%), P3 (11,25%), dan P4 (15%). Selanjutnya P0, P1, P2, P3 dan P4 dicampurkan ke dalam bahan penyusun media jamur dengan kontrol media jamur komersial (dedak 15%) dan dilakukan sebanyak 3 ulangan. Masing-masing perlakuan media, sludge biogas ekskreta ayam dan jamur yang dihasilkan diuji kandungan kimianya meliputi kadar air, bahan organik, serat kasar, C-organik, N-total, P-total, K-total, rasio C/N dan uji mikrobiologis. Parameter yang diamati antara lain mulai umur panen, berat segar, jumlah tudung, panjang tangkai dan diameter tudung. Data diuji menggunakan analisis variansi acak lengkap pola searah dan perbedaan rata-rata diuji menggunakan Duncan’s Multiple Range Test (DMRT). Hasil uji kimia yang dilakukan menunjukkan bahwa kualitas media yang paling baik pada substitusi dedak dengan sludge biogas ekskreta ayam 15% (P4) dengan kandungan kadar serat kasar, kadar C-organik, kadar P dan kadar K secara berturut-turut yaitu 15,14%, 49,1%, 0,54%, 77,56%, 1,42%, dan 0,94%. Uji parameter biologi yang dilakukan meliputi umur mulai panen, berat segar, panjang tangkai, diameter tudung, dan jumlah tudung yang paling baik adalah pada perlakuan P2 (dedak 50% dan sludge 50%) karena dapat meningkatkan berat segar jamur dengan berat sebesar 195,63 g. Dapat disimpulkan bahwa dedak dapat diganti dengan sludge biogas eksketa ayam sebesar 50% dalam media jamur tiam putih.

The aim of this research was to determine the effect of chicken excreta sludge biogas as a substitute material bran on the media and the productivity of white oyster mushroom oyster mushroom produced. Chicken excreta biogas sludge is dried in the sun until shaped like soil. Further divided into 5 treatment with the composition P0 biogas sludge media without the addition of chicken excreta, P1 media with the addition of chicken excreta biogas sludge (3,75%), P2 (7,5%), P3 (11,25%) and P4 (15%). Furthermore P0, P1, P2, P3 and P4 is mixed into the building blocks of mushroom media with media control of commercial mushroom (bran 15%) and performed a total of three replications. Each treatment media, sludge biogas excreta, chicken and mushrooms produced is tested chemical content include water content, organic matter, crude fiber, C-organic, total-N, P-total, K-total ratio C/N and microbiological testing. The observed parameters include start harvesting, fresh weight, number of hoods, stem length and diameter of the hood. Data were tested using analysis of variance completely randomized unidirectional and the average difference was tested using Duncan's Multiple Range Test (DMRT). The results of the chemical tests carried out showed that the quality of the best media in substitution bran with biogas sludge chicken excreta 15% (P4) with the content of crude fiber, organic-C levels, the levels of P and K levels respectively is 15,14% , 49,1%, 0,54%, 77,56%, 1,42% and 0,94%. Test conducted biological parameters such as age began to harvest, fresh weight, stem length, diameter hood, and the hood of the most good number are in treatment P2 (bran 50% and 50% sludge) because it can increase the fresh weight of mushrooms with a weight of 195,63 g. It can be concluded that the bran can be replaced with chicken eksketa biogas sludge by 50% in the medium white oyster mushroom.

Kata Kunci : Jamur Tiram Putih, Media Jamur Tiram Putih, Sludge Biogas Ekskreta Ayam