Rencana Bisnis Hua Hua Fruits

Priska Winny C., Yulia Arisnani Widyaningsih, M.B.A., Ph.D.

2016 | Tesis | S2 Manajemen

Indonesia adalah sebuah negara dengan pertumbuhan ekonomi yang cukup stabil. Pertumbuhan ekonomi yang cukup stabil ini ditopang oleh Pulau Jawa yang merupakan salah satu pilar ekonomi di Indonesia. Pertumbuhan ekonomi yang cukup stabil diikuti dengan perubahan pola konsumsi di masyarakat. Salah satu bentuk perubahan pola konsumsi adalah perubahan pola makan sehat. Tren mengonsumsi makanan dan minuman sehat yang sedang populer di Indonesia membuat berkembangnya bisnis makanan dan minuman sehat di berbagai daerah, terutama di Pulau Jawa khususnya di daerah Yogyakarta. Hal ini menunjukkan adanya peluang usaha penjualan buah-buahan segar dan produk olahannya. Hua Hua Fruits hadir di Yogyakarta sebagai gerai penjualan buah segar dan berbagai olahannya serta penyedia jasa konsultasi ahli gizi. Bisnis ini menawarkan produk buah-buahan segar dan olahannya berupa jus, smoothie, dan infused water yang bebas dari pemanis serta pengawet. Konsumen dapat berkonsultasi dengan ahli gizi mengenai buah-buahan atau produk olahan yang cocok dengan masing-masing kebutuhan konsumen. Produk olahan yang dijual juga dapat dibuat menyesuaikan resep dari hasil konsultasi dengan ahli gizi. Penelitian ini mengidentifikasi kebutuhan dan keinginan calon konsumen Hua Hua Fruits di Yogyakarta. Penelitian dimulai dengan menyebarkan kuesioner yang berkaitan dengan peta empati dan aspek-aspek dalam bauran pemasaran tentang jus dan smoothie. Atas dasar penelitian tersebut, maka dilakukan penyusunan rencana bisnis yang terdiri dari rencana pemasaran, rencana operasional, rencana sumber daya, rencana keuangan dan penilaian kelayakan bisnis. Berdasarkan hasil analisa keuangan yang dilakukan, rencana bisnis Hua Hua Fruits layak untuk dijalankan.

Indonesia is a country with a stable economic growth. This stable economic growth is supported by Java as one of Indonesia’s economic pillars. A stable economic growth is followed by transformation of consumption pattern. One of the manifestations of consumption pattern transformation is a healthy diet. A trend of consuming healthy foods and beverages in Indonesia caused the development in foods and beverages business in several districts, especially Yogyakarta. This implies a good business opportunity in selling fresh and processed fruit products. Hua Hua Fruits comes to Yogyakarta as the center of fresh and processed fruit products as well as a provider of nutrition counseling service. This business offers fresh fruits and its derivatives such as juice, smoothie, and infused water free of sweetener and preservative. Consumer could have a consultation with a nutritionist about fruits that suits their needs. The derivative products sold could also adjust the prescription obtained from the counseling. This research was conducted by identifying needs and wants of Hua Hua Fruits’ potential customer in Yogyakarta. A writer distributed questionnaires related to empathy map and aspects of marketing mix about juice and smoothie. Based on the research, a writer designs a business plan that consists of marketing method, operational method, resource plan, financial plan, and business feasibility assessment. Based on the conducted financial analysis, a business plan of Hua Hua Fruits is feasible to execute.

Kata Kunci : buah, jus, smoothie, infused water, ahli gizi, bisnis, Yogyakarta