POTENSI ANTIKARIOGENIK EKSTRAK ETANOL DAUN SIRSAK (Annona muricata L.) Kajian pada Streptococcus mutans ATCC 35668

FRISKA ANI RAHMAN, drg. Tetiana Haniastuti, M. Kes., Ph. D. ; drg. Trianna Wahyu Utami, M.D.Sc., Ph.D.

2016 | Tesis | S2 Ilmu Kedokteran Gigi

Latar Belakang: Karies gigi merupakan salah satu penyakit gigi yang banyak terjadi di Indonesia. Salah satu bakteri yang berperan penting dalam terjadinya karies gigi adalah Streptococcus mutans. Tanaman sirsak telah digunakan secara turun temurun oleh sebagian masyarakat Indonesia untuk mengobati berbagai penyakit. Daun sirsak (Annona muricata L.) berpotensi sebagai antibakteri karena mempunyai kandungan senyawa aktif yang bersifat antibakteri. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun sirsak dalam menghambat pertumbuhan S. mutans ATCC 35668, pembentukan glukan tidak larut air, dan perlekatan S. mutans ATCC 35668 pada cakram hidroksiapatit. Metode: Daun sirsak diekstraksi secara maserasi menggunakan pelarut etanol 70%. Ekstrak yang diperoleh kemudian dilakukan skrining fitokimia. Penelitian dilakukan untuk menguji efek konsentrasi ekstrak terhadap penghambatan pertumbuhan S. mutans ATCC 35668 dengan metode dilusi cair, penghambatan pembentukan glukan tidak larut air dengan metode fenol asam sulfat, penghambatan perlekatan S. mutans ATCC 35668 pada cakram hidroksiapatit. Konsentrasi yang diuji adalah: 150; 125; 100; 75; 50mg/ml. Kontrol positif menggunakan Chlorhexidine 0,2 % dan kontrol negatif menggunakan DMSO 5%. Hasil: Berdasarkan skrining fitokimia, ekstrak etanol daun sirsak mengandung kandungan senyawa metabolit sekunder berupa saponin, terpenoid, steroid, flavonoid, tannin, alkaloid. KHM didapatkan pada konsentrasi 125 mg/ml. Data dianalisis dengan ANOVA yang menunjukkan perbedaan signifikan pada jumlah koloni S. mutans ATCC 35668 antar kelompok (p<0,05) yang mengindikasikan bahwa konsentrasi ekstrak berpengaruh terhadap pertumbuhan koloni S. mutans ATCC 35668. ANOVA juga menunjukkan perbedaan signifikan pada jumlah glukan tidak larut air dan jumlah koloni S. mutans ATCC 35668 yang melekat pada cakram hidroksiapatit antar kelompok (p<0,05) yang mengindikasikan bahwa konsentrasi ekstrak berpengaruh terhadap jumlah glukan tidak larut air dan jumlah koloni S. mutans ATCC 35668 yang melekat pada cakram hidroksiapatit. Kesimpulan: Ekstrak etanol daun sirsak mempunyai potensi antikariogenik terhadap S. mutans ATCC 35668 dengan menghambat pertumbuhannya, menghambat pembentukan glukan tidak larut air serta menghambat perlekatan S. mutans ATCC 35668 pada cakram hidroksiapatit.

Background: Dental caries is one of dental diseases that frequently occurs in Indonesia. Streptococcus mutans plays an important role in the pathogenesis of dental caries. Soursop plant has been used by some communities in Indonesia to cure various kinds of disease. Soursop (Annona muricata L) leaves ethanol extract contains active compound which has potential as an antibacterial agent. Objective: The aim of this study was to evaluate the effect of the ethanol extract of Annona muricata L. leaves on the growth of S. mutans ATCC 35668, the formation of water-insoluble glucan, and the adhesion of S. mutans ATCC 35668 on hydroxyapatite discs. Method: Soursop leaves were extracted by maceration method using 70% ethanol. The extract obtained was then analized its phytochemical compounds. The experiment was carried out by analyzing the effect of the extract concentration on the inhibition growth of S. mutans ATCC 35668 by dilution methods, the formation of water-insoluble glucan by phenol-sulphuric acid methods, and adhesion of S. mutans ATCC 35668 on hydroxyapatite discs. Concentrations of extract tested were: 150; 125; 100; 75; 50 mg/ml. Chlorhexidine 0,2% was used as a positive control while DMSO 5% was used a negative control. Results: Based on phytochemical screening, Annona muricata L. leaves ethanol extract contained secondary metabolite compounds, such as saponins, terpenoids, steroids, flavonoids, tannins and alkaloids. MIC was obtained at concentration of 125 mg/ml. ANOVA showed significant differences of the number of S. mutans ATCC 35668 colonies (p<0.05) among groups, indicating that the concentration of the extract affected the growth of S. mutans ATCC 35668. ANOVA also showed significant differences of the amount of water insoluble glucan and the number of S. mutans ATCC 35668 colonies which attached to the hydroxyapatite discs (p<0.05) among groups, indicating that the concentration of the extract affected the amount of water insoluble glucan and the number of S. mutans ATCC 35668 colonies which attached to the hydroxyapatite discs.Conclusions: The ethanol extract of soursop leaves has anti cariogenic potential against S. mutans ATCC 35668 by affecting the growth, the formation of water-insoluble glucan as well as the adhesion of S. mutans ATCC 35668 on hydroxyapatite discs.

Kata Kunci : ekstrak etanol daun sirsak (Annona muricata L.), fitokimia, Streptococcus mutans ATCC 35668, antibakteri, glukan tidak larut air, perlekatan, cakram hidroksiapatit