Faktor-Faktor Sosial Ekonomi yang Mempengaruhi Konsumsi Susu pada Anak Balita di Perkotaan dan Pedesaaan Kecamatan Ungaran Barat Kabupaten Semarang

AHDIYAT ISMAIL S.P, Dr. Ir. Rini Widiati, MS., ; Endang Wahyuni, S.Pt., M.Biotech

2016 | Skripsi | S1 ILMU DAN INDUSTRI PETERNAKAN

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor sosial ekonomi yang berpengaruh terhadap konsumsi susu pada anak balita di perkotaan dan pedesaan Kecamatan Ungaran Barat Kabupaten Semarang. Responden adalah 78 orangtua dari anak balita yang mengkonsumsi susu selain ASI. Responden diambil secara purposive dari daerah perkotaan dan pedesaan, masing-masing 39 responden. Pengambilan data dengan menggunakan metode survei melalui wawancara dibantu dengan kuesioner. Analisis data secara deskriptif dan kuantitatif menggunakan regresi linear berganda model log linear. Hasil dari penelitian menunjukkan adjusted-R^2= 0,735 yang berarti sebesar 73,5% konsumsi susu dipengaruhi oleh variabel dalam model sedangkan sisanya dari variabel lain. Hasil regresi menunjukkan bahwa variabel harga susu, pendapatan keluarga dan lingkungan berpengaruh signifikan positif (p<0,01), sedangkan variabel pendidikan orangtua, jumlah anak, dan pengetahuan gizi berpengaruh signifikan negatif (p<0,01) terhadap konsumsi susu. Konsumsi susu di perkotaan dan pedesaan signifikan berbeda, yang mana konsumsi susu di perkotaan lebih besar jika dibandingkan di pedesaan.

This study was aimed to determine the socio-economics factors that influence milk consumption among the under five children in urban and rural West Ungaran subdistrict, Semarang Regency. Respondents were 78 parents of under five children who consume milk. Respondents were selected purposively from urban and rural areas, respectively 39 respondents. Data collecting used survey method through interviews assisted with a questionnaire. Data were analysed by descriptive and quantitative using multiple linear regression log linear model. The results of the study showed that adjusted-R^2= 0.735 which mean for 73.5% of milk consumption influenced by variables in the model while the rest of the other variables. The F test showed that jointly studied variables had a significant effect (p<0.05). Partially, with t test showed that the milk price variable, family income and environmental had positive significant effect (p<0.01), while the variables of parental education, number of children, and nutrition knowledge significantly had negative effect (p<0.01) against milk consumption. Based on dummy environment, variables milk consumption in urban and rural areas was significantly different, where milk consumption in urban areas was higher than in the rural areas.

Kata Kunci : Faktor sosial ekonomi, Konsumsi susu, Anak balita, Perkotaan dan pedesaan