PERENCANAAN BISNIS PURE COLD PRESSED JUICE

RATNA MERLANGEN , Sahid Susilo Nugroho, Dr. M.,Sc

2016 | Tesis | S2 Manajemen

INTISARI Pada tahun 2013, menurut Badan Ketahanan Pangan Pertanian (2014) tingkat konsumsi buah dan sayur di Indonesia menurun. Walaupun jumlah konsumsi buah dan sayur di Indonesia masih di bawah rata-rata namun di era modern ini masyarakat sudah mulai sadar dan peduli dengan isu kesehatan. Produk organik semakin digemari karena masyarakat menyadari bahwa penggunaan bahan-bahan kimia yang ada pada makanan dan minuman tidak baik jika dikonsumsi terus menerus oleh tubuh. Salah satu cara untuk menjaga kesehatan adalah dengan memenuhi asupan nutrisi tubuh dari buah dan sayur. Kini buah dan sayur dapat dinikmati sebagai minuman dengan cara diproses menjadi jus atau sari buah. Cold Pressed Juice merupakan salah satu tren yang menjadi bagian dari penunjang gaya hidup sehat saat ini. Cold Pressed Juice merupakan jus yang terbuat dari buah dan sayur organik, mentah, tidak menggunakan tambahan air, dan tidak menggunakan tambahan pemanis seperti gula. Berdasarkan hasil kuesioner, sebanyak 58% responden menjawab memiliki minat untuk membeli produk Cold Pressed Juice. Alasan utama responden berminat membeli adalah untuk menjaga kesehatan. Minat dari masyarakat terlihat dari mulai tumbuhnya bisnis Cold Pressed Juice yang bermunculan di Yogyakarta. Dengan meningkatnya minat dan permintaan yang ada di pasar saat ini, PURE akan memenuhi kebutuhan pasar akan minuman sehat Cold Pressed Juice di Yogyakarta khususnya di wilayah Kecamatan Depok. Alasan pemilihan wilayah pemasaran di Kecamatan Depok adalah karena Kecamatan Depok merupakan kawasan aglomerasi yaitu kawasan pusat pendidikan, perdagangan, dan jasa, dan wilayah yang dilalui jalur lingkar atau arteri. Selain itu berdasarkan hasil observasi, di wilayah Kecamatan Depok belum ada toko yang menjual produk khusus Cold Pressed Juice. Investasi awal yang dibutuhkan untuk modal kerja awal adalah sebesar Rp. 1.979.840.000,-. Hasil analisis uji kelayakan menunjukkan angka NPV yang positif untuk skenario normal, optimis, dan pesimis. Selain itu hasil perhitungan IRR lebih tinggi dari suku bunga pinjaman Bank, dan tingkat pengembalian modal dengan waktu satu hingga tiga tahun. Dapat disimpulkan bahwa bisnis Cold Pressed Juice layak untuk dijalankan di Kecamatan Depok, Yogyakarta.

ABSTRACT In 2013 according to the Food Security Agency of Agriculture (2014), level of fruit and vegetable consumption in Indonesia has declined. Although the number of fruit and vegetable consumption in Indonesia is still below average, in this modern age people have started to concern about their health issues. Organic products are increasingly popular as people realize that the use of chemicals in the food and drinks are not good if consumed continuously. One way to keep you healthy is to meet the body's nutritional intake from fruits and vegetables. Now the fruits and vegetables can be enjoyed as a beverage, by processing it into a juice. Cold Pressed Juice is one of the trends of healthy lifestyle today. Cold Pressed Juice is a juice made from organic fruits and vegetables, raw, do not use additional water, and does not contain added sweeteners like sugar. Based on the results of the questionnaire, 58% of respondents have interest in buying Cold Pressed Juice products. The main reason respondents are interested in buying it is to maintain their health. Society interest can be seen from many Cold Pressed Juice businesses emerge in Yogyakarta. With the increasing interest and demand in the market today, PURE will meet the market demand for healthy beverages Cold Pressed Juice in Yogyakarta, especially in the area of Depok. Reasons for the selection of marketing areas in Depok due to, Depok itself as an agglomeration area which is a central area of education, trade, and services, and the area where passed by the ring road or arteries highway. In addition, based on the observation in Depok no shop is currently selling Cold Pressed Juice product as their specialty products. The initial investment required for starting-up is Rp. 1.97984 billion, -. The results of diligence analysis show a positive NPV figures for normal scenario, optimistic scenario and pessimistic scenario. In addition, the result of the IRR calculation is higher than bank lending rate and the rate of return on capital by one to three years. It can be concluded that the business Cold Pressed Juice eligible to be establish in Depok, Yogyakarta.

Kata Kunci : Kata kunci: organik, gaya hidup sehat, cold pressed juice, PURE/ Keywords: organic, healthy lifestyle, cold pressed juice, PURE