Laporkan Masalah

Identifikasi Ketidaksesuaian Bahan Baku Nata Pres Pada Penerimaan Bahan Baku di PT Prima Kemasindo, Boyolali, Jawa Tengah

DWINDA MARITA RAHMI, Iman Sabarisman, S.T.P., M.Si.

2021 | Tugas Akhir | D3 AGROINDUSTRI

PT Prima Kemasindo merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di bidang pangan yang memproduksi produk ready to drink dengan merek dagang Marico. Produk tersebut adalah produk minuman nata dalam kemasan yang tersedia dalam empat varian rasa, yaitu stroberi, anggur, jambu, dan mangga madu. Bahan baku utama yang digunakan untuk memproduksi produk tersebut adalah nata pres, sedangkan bahan kemas yang digunakan adalah seal dan karton. Seluruh material tersebut didatangkan dari supplier yang telah bekerja sama dengan PT Prima Kemasindo. Untuk menciptakan produk yang berkualitas maka PT Prima Kemasindo memiliki standar yang harus dipenuhi dalam penerimaan bahan baku untuk menciptakan produk akhir Marico yang berkualitas. Namun standar tersebut belum sepenuhnya dipenuhi oleh beberapa supplier yang akhirnya menyebabkan ditemukannya ketidaksesuaian mutu material terutama bahan baku nata pres. Hal tersebut dibuktikan dengan penemuan 62 kasus ketidaksesuaian material selama Februari 2020 sampai April 2021 yang terbagi dalam delapan jenis kasus. Hal tersebut disebabkan karena adanya perbedaan kualitas nata yang dikirimkan supplier dengan yang disyaratkan oleh PT Prima Kemasindo. Mengatasi hal tersebut QC Raw Material and Packaging Material (RMPM) memiliki tugas penting dalam terjaminnya bahan baku dan bahan kemas yang akan digunakan. Agar permasalahan tersebut tidak terulang kembali hal yang dapat dilakukan antara lain adalah pemberian syarat CoA sebagai dokumen penyerta material yang datang serta dilakukan pengontrolan progress kualitas material yang dikirimkan.

PT Prima Kemasindo is one of the companies engaged in the food sector that produces ready to drink products which is known as Marico. The product is a packaged nata de coco drink which is available in four flavors there are strawberry, grape, guava and honey mango. The main raw materials used to produce these products are pressed nata de coco, while the packaging materials used are seals and cardboard. All of these materials are imported from suppliers who have collaborated with PT Prima Kemasindo. To create a good quality, PT Prima Kemasindo has standards that must be met in receiving raw materials to create a good quality of Marico as a final product. However, these standards have not been fully met by several suppliers which eventually led to the discovery of discrepancies in the quality of materials, especially raw materials for pressed nata de coco. This is evidenced by the discovery of 62 cases of material mismatch during February 2020 to April 2021 which are divided into eight types of cases. This is happened due the difference quality of the nata sent by the supplier with that required by PT Prima Kemasindo. To solve this problem. QC RMPM has an important task in ensuring the raw materials and packaging materials that will be used. So that these problems do not reoccur, things that can be done include providing CoA requirements as accompanying documents for incoming materials and controlling the progress of the quality of the materials sent.

Kata Kunci : Bahan baku, ketidaksesuaian mutu, quality control, standar.

  1. D3-2021-425713-abstract.pdf  
  2. D3-2021-425713-bibliography.pdf  
  3. D3-2021-425713-tableofcontent.pdf  
  4. D3-2021-425713-title.pdf