Perancangan Mesin Pemarut dan Pemeras Kelapa dengan Sistem Pemindah Putaran

LUQYANA MAHBUBAH A, Ir. Bambang Suharnadi, M. T.

2021 | Tugas Akhir | D3 TEKNIK MESIN

Santan kelapa merupakan salah satu dari bahan masakan yang banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia. Produksi santan kelapa di beberapa tempat masih konvensional, yaitu dengan menggunakan tangan. Di pasar Kolombo, penjual santan kelapa menggunakan mesin pemarut dan pemeras kelapa secara terpisah. Mesin yang terpisah ini akan memakan waktu yang lama untuk memindahkan hasil parutan kelapa ke corong mesin pemeras kelapa. Penelitian ini bertujuan untuk membuat desain mesin pemarut dan pemeras kelapa dengan sistem pemindah putaran. Beberapa metode yang ditempuh untuk menyelesaikan penelitian ini adalah: pengamatan. Setelah itu menghitung kerja dari komponen-komponen mesin dan material yang digunakan, yaitu: poros kopling, poros pemarut, poros pemeras, puli dan sabuk-V motor ke kopling, puli dan sabuk-V kopling ke pemeras, puli dan sabuk-V kopling ke pemarut, dan kopling cakar persegi. Kemudian, desain mesin dapat digambar dengan menggunakan aplikasi Solidwork 2020. Evaluasi terhadap desain maupun perhitungan dilakukan setelah pembuatan desain selesai. Tahap terakhir adalah mengembangkan dan memperbaiki desain mesin. Berdasarkan perhitungan yang dilakukan, diperoleh bahwa mesin pemarut dan pemeras kelapa dengan sistem pemindah putaran dengan penggerak berupa motor listrik 1 HP, pemindahan daya dilakukan ketika mesin berhenti. Poros kopling berdiameter 30 mm, poros pemarut berdiameter 19 mm, poros pemeras berdiameter 30 mm dengan diameter ulir sebesar 70 mm dan tirus 2 derajat, sabuk-V motor ke kopling merupakan 2 sabuk-V tipe-A, sabuk-V kopling ke pemeras menggunakan 2 sabuk-V tipe-B, sabuk-V kopling ke pemarut menggunakan 1 sabuk-V tipe-A, dan kopling cakar persegi poros dengan diameter ds=30mm, D1=46 mm, D2=85 mm , h=23 mm, bantalan yang dilipih adalah pillow block bearing UCP204, UCP206, dan UCF206. Rangka mesin menggunakan baja St 37 dengan profil L berukuran 40 x 40 x 3 mm.

Coconut milk is one of the most usefull cooking material in Indonesia. The production of coconut milk in several places stil use conventional tools, hand power, which needs more time to get fresh coconut milk. In Kolombo market there is coconut seller who uses separated coconut grater machine and coconut milk expeller machine. This separated machine takes additional time to take grated coconut and put it into coconut milk expeller. Therefore, in this study has goal to design integrated coconut grater with coconut expeller which rotation is able to be adjusted. There was several methods used in this study, the first was observation. After that, the works of machine components were calculated, and the material were selected. Then the design of the machine can be started by using Solidwork 2020. Evaluation was done after the complete design made. Finally improved and fixed the design of integrated coconut grater machine with coconut expeller machine which rotation was able to be adjusted. From the study and calculation which has been done, it can be conclude that integrated coconut grater machine with coconut expeller machine which rotation is able to be aligned needs 1HP of electric motor for performing coconut processing. Alignment is operated when machine is off, so the velocity is 0 m/s. Clutch shaft with 30 mm diameter. Expeller shaft diameter is 30 mm with 70 mm diameter of screw and 2 degree tappering. Grater shaft diameter is 19mm. Motor to clutch V-belt is two type A V-belts. Clutch to expeller V-belt is two type B V-belts. Clutch to grater V-belt is one type A V-belt and diameter of square jaw clutch is ds=30mm, D1=46 mm, D2=85 mm , h=23 mm. The bearing used is a pair of pillow block bearing UCP204, UCP206, and three pairs of pillow block bearing UCF206. Beside those, machine's frame uses St 37 L profile steel with 40 x 40 x 3 mm in size.

Kata Kunci : pemarut, pemeras, santan, kelapa, screw press, clutch, coconut, VCO