Aktivitas Antioksidan Temulawak (Curcuma xanthorrhiza) dan Profil Pengelompokannya dengan Kemometrik

INDAH WIDYASTUTI, Prof. Dr. apt. Abdul Rohman, M.Si.

2020 | Skripsi | S1 FARMASI

Temulawak (Curcuma xanthorrhiza) merupakan tanaman obat asli Indonesia, mengandung senyawa curcuminoid dan xanthorrhizol yang memiliki aktivitas biologis yang luas dalam bidang kesehatan. Lokasi tanam menyebabkan adanya perbedaan komposisi senyawa aktif sehingga menyebabkan aktivitas biologisnya juga akan berubah. Pada penelitian ini akan dibandingkan aktivitas antioksidan, kandungan fenolik dan flavonoid temulawak yang berasal dari berbagai pasar, serta melakukan pengelompokan dengan kemometrik. Pengukuran aktivitas antioksidan dilakukan dengan uji penangkapan radikal DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil). Penentuan kandungan fenolik dan kandungan flavonoid total dilakukan dengan metode Folin-Ciocalteu dan AlCl3 menggunakan instrumen spektrofotometer UV/Vis. Data yang diperoleh diolah dengan teknik kemometrik Principal Component Analysis (PCA) dan Cluster Analysis (CA) untuk dilakukan pengelompokan temulawak dengan variabel berupa aktivitas antioksidan, kandungan fenolik, dan flavonoid total. Sampel TL02 (Pasar Sambi, Kediri, Jawa Timur) memiliki kandungan fenolik (TPC) dan flavonoid (TFC) serta aktivitas antioksidan paling tinggi (IC50 paling rendah) dibandingkan dengan sampel lain dengan TPC 170,44 mg GAE/g; TFC 392,39 mg RE/g; dan IC50 DPPH 32,54 mikro g/mL. Pengelompokan temulawak berdasarkan PCA dan CA menghasilkan 3 cluster. Terdapat korelasi kuat yang berbanding terbalik antara IC50 DPPH dengan kandungan fenolik, korelasi sedang yang berbanding terbalik antara IC50 DPPH dan kandungan flavonoid, serta korelasi kuat yang berbanding lurus antara kandungan fenolik dan kandungan flavonoid.

Temulawak (Curcuma xanthorrhiza) or Javanese turmeric is one of the medicine plants from Indonesia, which contains curcuminoid and xanthorrhizol. These compounds have large biological activity, such as antioxidant capacity. The location of this plant grows, affects the variance of the active compound which causes the changes in its activity. This study aims to evaluate antioxidant capacity, total phenolic, and total flavonoid content of the sample collected from different markets, and to classify the samples into different classes with chemometric techniques. The antioxidant capacity is determined by using DPPH radical scavenging assay, meanwhile, total phenolic and total flavonoid content (TPC and TFC) are determined by Folin-Ciocalteu and AlCl3 method using Spectrophotometry UV/Vis. These data were used to analyze the samples with chemometric principal component analysis (PCA) and cluster analysis (CA) to classify the samples into different clusters. Sample TL02 (Sambi Market, Kediri, East Java) has the highest phenolic-flavonoid content and antioxidant capacity with TPC value 170,44 mg GAE/g; TFC value 392,39 mg RE/g; and IC50 DPPH 32,54 micro g/mL. Clustering samples based on PCA and CA resulting in 3 clusters. There are strong negative correlation between DPPH IC50 and phenolic content variables, moderate negative correlation between DPPH IC50 and flavonoid content variables, and strong positive correlation between phenolic and flavonoid content variables.

Kata Kunci : Curcuma xanthorrhiza, antioksidan, fenolik, flavonoid, kemometrik