Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing Pada UMKM Baso Aci Ena

HILDA EPIYANTI, Faiz Zamzami, S.E., M.Acc., QIA.

2019 | Tugas Akhir | D3 AKUNTANSI

Baso Aci Ena merupakan salah satu UMKM yang bergerak di bidang kuliner. UMKM ini menjual baso aci (bakso terbuat dari tepung tapioka) khas daerah Garut, Jawa Barat. UMKM Baso Aci Ena belum melakukan perhitungan harga pokok produksi dengan akurat. Informasi harga pokok produksi sangat penting karena bermanfaat untuk menentukan harga jual. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penentuan harga pokok produksi yang dilakukan pada UMKM Baso Aci Ena dengan menggunakan metode full costing, serta menganalisis penentuan harga jual berdasarkan harga pokok produksi yang dihasilkan UMKM Baso Aci Ena dengan metode full costing. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan data primer yang diperoleh melalui wawancara dan observasi. Berdasarkan hasil penelitian, harga pokok produksi yang digunakan oleh UMKM Baso Aci Ena dengan harga pokok produksi menggunakan metode full costing menghasilkan nilai yang berbeda. Hal tersebut dikarenakan dalam menentukan harga pokok produksi UMKM Baso Aci Ena belum memperhitungkan keseluruhan biaya yang digunakan untuk proses produksi baik biaya overhead pabrik variabel ataupun biaya overhead pabrik tetap. Biaya tersebut antara lain, biaya bahan bakar gas, biaya pembersih, biaya listrik, biaya penyusutan peralatan, dan biaya sewa. Perbedaan perhitungan tersebut berdampak pada penentuan harga jual yang akan menyebabkan kesalahan dalam memperhitungkan laba rugi UMKM Baso Aci Ena. Dalam menentukan harga pokok produksi, sebaiknya UMKM Baso Aci Ena menggunakan metode full costing karena metode ini menghasilkan nilai yang tepat dan benar dimana memperhitungkan semua aspek biaya yang dikeluarkan untuk produksi baik yang bersifat variabel atau tetap. Hal tersebut akan berdampak pada penentuan harga jual apabila menggunakan metode full costing maka akan mendapatkan keuntungan sesuai dengan markup yang diharapkan. Jika UMKM Baso Aci Ena menetapkan harga jual yang berlaku pada saat ini, maka UMKM Baso Aci Ena tidak mendapat keuntungan sesuai markup yang diharapkan.

Baso Aci Ena is one of the MSMEs engaged in the culinary field. This MSME sells aci meatballs (meatballs made from tapioca flour) typical of the Garut region, West Java. Baso Aci Ena MSMEs have not calculated the cost of production accurately. Information on the cost of production is very important because it is useful to determine the selling price. This study aims to analyze the determination of the cost of production carried out on MSME Baso Aci Ena using the full costing method, and analyze the determination of the selling price based on the cost of production produced by SME Baso Aci Ena with the full costing method. This research uses descriptive qualitative method with primary data obtained through interviews and observations. Based on the results of the study, the cost of production used by Baso Aci Ena MSMEs with the cost of production using the full costing method produces different values. This is because in determining the cost of production of MSMEs Baso Aci Ena has not taken into account the overall costs used for the production process of either variable factory overhead costs or fixed factory overhead costs. These costs include gas fuel costs, cleaning costs, electricity costs, equipment depreciation costs, and rental costs. This difference in calculation has an impact on determining the selling price that will cause errors in calculating MSME income from Baso Aci Ena. In determining the cost of production, it is better for Baso Aci Ena MSMEs to use the full costing method because this method produces the right and correct value which takes into account all aspects of costs incurred for production either variable or fixed. This will have an impact on determining the selling price if using the full costing method, it will get profits in accordance with the expected markup. If the Baso Aci Ena MSMEs set the current selling price, then Baso Aci MSMEs will not get profits according to the expected markup.

Kata Kunci : Full Costing, Harga Pokok Produksi, UMKM Baso Aci Ena