ANALISIS PENGAMBILAN KEPUTUSAN PILIHAN TUJUAN USAHA DAN EKONOMI RUMAH TANGGA TANI TERNAK BABI DI KABUPATEN MINAHASA

Nansi Margret Santa, Prof. Dr. Ir. Masyhuri

2011 | Disertasi | S3 Ekonomi Pertanian

Penelitian ini bertujuan: (1) menganalisis pengambilan keputusan rumah tangga taniternak babi terhadap pilihan tujuan usaha dan alternatif manajemen dalam usaha ternak babi, (2) menganalisis penggunaan waktu kerja suami dan istri pada usaha ternak babi, usahatani di luar ternak babi dan usaha di luar pertanian serta faktor-faktor yang mempengaruhinya, (3) menganalisis produksi usaha ternak babi dan faktor-faktor yang mempengaruhinya, (4) menganalisis pendapatan usaha ternak babi dan faktor-faktor yang mempengaruhinya, (5) menganalisis pengeluaran rumah tangga taniternak babi untuk konsumsi pangan dan bukan pangan serta faktor-faktor yang mempengaruhinya, dan (6) menganalisis dampak perubahan harga input dan output ternak babi serta harga pangan terhadap penggunaan waktu kerja rumah tangga tani, pendapatan usaha ternak babi, serta pengeluaran rumah tangga untuk konsumsi. Penelitian dilaksanakan di Kabupaten Minahasa yang merupakan basis peternakan babi. Responden penelitian yaitu 100rumah tangga tani ternak babi dengan kriteria:(i) jumlah kepemilikan induk <4 ekor, (ii) lama usaha lebih dari satu tahun dan sudah pernah menjual ternak, dan (iii) peternak tidak memiliki pekerjaan sebagai Pegawai Negeri Sipil. Analisisdata menggunakan Model Analitycal Hierarchy Proces (AHP), dan Two Stage Least Square (2SLS). Hasil penelitian menunjukkan: (1) Rumah tangga memutuskan prioritas tujuan usaha ternak babi berturut-turut yaitu pendapatan, kesehatan dan lingkungan, dan alternatif manajemen yang diprioritaskan rumah tangga berturut-turut yaitu harga pakan, ketersediaan dan macam pakan, sanitasi, pengaturan suhu kandang, infomasi pasar dan harga output. (2) Faktor upah kerja dari masing-masing jenis usaha dapat meningkatkan jumlah penggunaan tenaga kerja suami dan istri pada usaha tersebut, namun upah dari usaha di luar pertanian belum tentu mempengaruhi keputusan untuk bekerja. Istri lebih banyak menggunakan waktu kerja pada usaha ternak babi, sementara itu suami pada usahatani di luar ternak babi dan usaha di luar pertanian. (3) jumlah kepemilikan induk yaitu 2 ekor/rumah tangga dan capaianbobot hidup ternak babi penggemukan yaitu 97 kg dengan faktor-faktor yang dapat meningkatkan jumlah produksi ternak babi adalah jumlah jagung, dedak dan pengalaman beternak. Biaya produksi periode induk bunting dan laktasi yaitu Rp1.976.252/ekor induk/periode, sementara itu periode babi penggemukan yaitu Rp1.246.348/ekor ternak/periode,dengan proporsi biaya pakan dan obat-obatan lebih besar 80% terhadap total biaya usaha ternak babi. (4) pengeluaran bukan pangan rumah tangga lebih besar daripada pengeluaran pangan. Faktor-faktor yang dapat meningkatkan pengeluaran pangan dan bukan pangan rumah tangga yaitu jumlah anggota keluarga, jumlah anak sekolah dan pendapatan rumah tangga. Tingkat pendidikan formal istri dan umur suami dapat meningkatkan pengeluaran pendidikan rumah tangga, sementara itu pendidikan formal suami dapat meningkatkan pengeluaran beras dan daging babi.

This study aims to analyze the decision-making: (1) goals and alternative management of pigs farming,(2) factors influencing the use of household labor on of pigs farming, on the farm outside of pigs and outside the agriculture, (3) factors influencing the production of pigs farming,(4) factors influencing the income of pig farming,(5) factors influencing household expenditure for food and non-food consumption, (6) the impact of changing input-output price of pigs farming and food prices on the use of household labor, on the income of pig farming, and household expenditure. Research was conducted in Kawangkoan and Sonder Subdistrict, Minahasa Regency, North Sulawesi Province the basis of pigs farming, during March-July 2010.Randomsampling method was used with total of 100 sampleshouseholds of pigs farming with criteria: (i) has less than four breeder pigs, (ii) ever sold the pigs and the pigs farming was run more than one year, and (iii) farmers do not have a job as a Civil Servant.Analysis of data using models Analitycal Hierarchy Proces (AHP), and Two Stage Least Square (2SLS). The results showed: (1) households decide the priority of business objectives in pigs farming are income, health and the environment. The priority of alternative management in pigs farming are row of feed prices, availability and kinds of food, sanitation, temperature regulation cage, market information and output prices. (2) wage factors of each business type can increase the amount of labor utilization husband and wife in the business, but wages from off-farm enterprises is not necessarily affect the decision to work. Wife of more use of work time on business pigs, while the husband on the farm outside of hog and cattle business outside of agriculture. (3) the number of parent ownership of two tails/household and live weight performance of fattening pigs is 97 kg with the factors that can increase the amount of pig production is the amount of corn, bran and breeding experience. The cost of pig production and lactation period the mother is pregnant Rp1.976.252/stem/periods, while the period of pig fattening cattle Rp1.246.348/stem/period, the proportion of the cost of feed and drugs on the orientation of breeding and fattening are greater than 80% to total business costs pigs. The large proportion of the cost of feed and medicine caused by the use of feed materials manufacturer by breeders, so the slightest increase in input prices could increase production costs and lower revenues pigs. To increase the income of pigs can be done by increasing the number of parent. (4) household non-food expenditure is greater than food expenditure.Factors that can increase food and non-food expenditure of households is the number of family members, the number of school children and household incomes. Formal education level and age of husband wife can increase household spending on education, while the formal education he can increase spending and pork rice

Kata Kunci : pengambilan keputusan, pilihan tujuan usaha, ekonomi rumah tangga, ternak babi