PERAMALAN PENJUALAN EKSPOR SALAK PONDOH DALAM PASAR GLOBAL DI ASOSIASI KELOMPOK TANI KABUPATEN SLEMAN

ALFIN MUNBAHIJ, Hargo Utomo, Dr., M.B.A, M.Com.

2016 | Tesis | S2 Manajemen

Produksi salak pondoh Sleman selalu mengalami perubahan yang lebih baik dari tahun 2008 – 2015. Adanya program dari Dinas pertanian Sleman untuk memperluas penjualan ke pasar global, mendorong petani salak pondoh Sleman selalu melakukan perbaikan produksi dan kualitas agar dapat diterima di pasar global. Sekarang Asosiasi Prima Sembada beranggotakan 34 kelompok tani yang keseluruhan sudah mempunyai sertifikasi GAP dan GHP, dan 24 Kelompok tani diantaranya sudah mempunyai sertifikasi tambahan yaitu organik FAO. Permasalahan muncul ketika produksi yang selalu meningkat tidak diimbangi dengan permintaan pasar yang banyak. Permasalahan over supply sering terjadi terutama di saat panen raya di antara bulan November – Januari. Perhitungan peramalan permintaan yang tepat dibutuhkan untuk memperkirakan produksi yang sesuai dengan permintaan pasar. Tujuan dari penelitian ini adalah memproyeksikan peramalan besarnya penjualan ekspor salak pondoh Sleman selama tiga tahun mendatang, mereduksi terjadinya over supply salak pondoh Sleman, dan menentukan potensial pasar salak pondoh Sleman di masa akan datang. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah mixed methods. Peramalan penjualan ekspor salak pondoh mempunyai pola musiman sehingga dihitung menggunakan SARIMA (Seasonal Autoregressive Integrated Moving Average), Decomposition, Exponential smoothing (Winter’s Method). Hasil peramalan diperkuat dengan analisis kuantitatif dengan melakukan wawancara secara mendalam dengan pihak terkait. Hasil penelitian menunjukan metode Decomposition dipilih karena menmpunyai tingkat akurasi yang paling baik sebesar MSD: 133601621, MAD: 7713, dan MAPE: 33. Proyeksi hasil penjualan ekspor salak pondoh Sleman mengalami tren positif. Asosiasi petani dapat mereduksi over supply dengan melakukan perbaikan sistem dalam asosiasi, perbaikan SDM dalam kepengurusan asosiasi petani, pembentukan badan pengawas internal dan eksternal, dan perbaikan secara khusus dalam manajemen operasional di asosiasi petani. Potensi pasar domestik lebih mempunyai peluang lebih besar dibandingkan pasar ekspor karena mereka lebih mempunyai kapabilitas di pasar domestik.

The production of salacca (pondoh) always changes better in 2008 - 2015. There is a program of the Office agriculture of Sleman to expand sales to the global market, salacca farmers in Sleman continual improvement of production and quality in order to be accepted in the global market. Association of Prima Sembada composed by 34 groups of farmers who already have GAP and GHP certification, and 24 of them already have organic certified of FAO. Problems arise when production is increasing but it is not balanced by a growing market demand. Oversupply problems often occur, especially at harvest time between November to January. Demand forecasting calculations needed to estimate the precise production according to market demand. The purpose of this study is projected export sales forecasting of pondoh over the next three years, reducing the occurrence of oversupply, and determine the market potential of pondoh in the future. The method that used in this study is a mixed method. Export sales of pondoh forecasting have seasonal patterns that are calculated using SARIMA (Seasonal Autoregressive Integrated Moving Average), Decomposition, exponential smoothing (Winter's Method). Forecasting results is reinforced by quantitative analysis by conducting in-depth interviews with relevant parties. The results showed that Decomposition method has been selected because it has the best accuracy for MSD: 133601621, MAD: 7713, and MAPE: 33. Projected sales results of pondoh exports experiencing a positive trend. Farmers' associations can reduce over-supply by improving the system within the association, the improvement of human resources in the management of farmers' associations, the establishment of internal and external supervisory bodies, and in particular the improvement in operational management at a farmers' association. The potential of the domestic market more has greater opportunities than the export market because they have greater capability in the domestic market.

Kata Kunci : Peramalan penjualan, SARIMA, Decomposition, Exponential smoothing, over supply, Asosiasi petani, potensi pasar.